Page 133 - Penanganan Pasca Panen

126

Lateks : Getah pohon karet/zat cair seperti susu yang
dihasilkan oleh tumbuhan tertentu, mengandung

protein dan karbohidrat
Legum : Tanaman dari jenis kacang–kacangan

(Leguminosae) yang memiliki kandungan protein

tinggi
Mikotoksin : Racun atau toksin hasil dari proses metabolisme

sekunder jamur yang dapat menyebabkan
perubahan fisiologis abnormal atau pathologis

pada manusia dan hewan.
Organisme Pengganggu : Semua organisme yang dapat merusak,

Tanaman/OPT mengganggu kehidupan atau menyebabkan

kematian tumbuhan
Pemeraman : tindakan yang dilakukan untuk mempercepat

proses pematangan buah dengan menyimpan buah

yang telah dipetik pada massa curah tertentu dalam
tempat relatif tertutup; di Indonesia, massa curah

ini dapat berupa beras, gabah, jerami, daun pisang,
atau kertas koran

Pipilan : Bulir jagung yang telah dipisahkan dari kelobot
(kulit yang melapisi buah jagung) dan dari

tongkolnya.

Produk Primer : Produk yang dihasilkan dari proses penanganan
pasca panen untuk konsumsi dan/atau bahan baku

industri pengolahan
Relative Humidity/RH : Kelembaban udara (Relative Humidity),adlh

jumlah kandungan prosentase uap air pd udara
skitar dlm temp.udara tertentu.

Rendemen Beras Giling : Persentase bobot/bobot beras giling yang dapat

diperoleh dari sejumlah gabah bernas, dalam
keadaan bersih, tidak mengandung gabah hampa

dan kotoran pada kadar air 14%.