Page 132 - Penanganan Pasca Panen

125

GLOSARIUM
Alsintan : Alat dan mesin pertanian, merupakan sebutan yang

digunakan untuk menyebut alat-alat dan mesin
yang digunakan dalam bidang pertanian.

Biji Hampa : Biji yang tidak berisi/kosong

FAO : Food and Agriculture Organization atau organisasi
pangan pertanian berada di bawah naungan

Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), bertujuan
untuk menaikkan tingkat nutrisi dan taraf hidup;

meningkatkan produksi, proses, pemasaran dan
penyaluran produk pangan dan pertanian;

mempromosikan pembangunan di pedesaan; dan

melenyapkan kelaparan
Fermentasi : Proses produksi energi dalam sel dalam keadaan

anaerobik (tanpa oksigen).

Brangkasan : Sisa-sisa bagian tanaman pertanian (daun, batang,
akar) yang tidak dipanen

Curing : Perlakuan untuk memaksimalkan pembentukan
dan kestabilan warna sebelum pengeringan pada

perlakuan pasca panen
Deformasi : Perubahan bentuk, posisi, dan dimensi dari suatu

objek

Degreening : Proses penghilangan warna hijau (degreening)
untuk sayuran dan buah yang bertujuan agar

warnanya lebih khas dan seragam. Proses ini dapat
dilakukan dengan penggunaan gas etilen atau

asetilen.
Gabah : Bulir padi

Hama Gudang : Hama yang menyerang komoditas hasil tanaman

yang disimpan di gudang.
Kadar Air : Jumlah kandungan air dalam biji-bijian yang

dinyatakan dalam satuan persen dari berat basah.