Page 134 - Huma Betang Internalisasi Nilai-Nilai Kearifan Lokal Kalimantan Tengah
P. 134
Gambar 9, Kue
Dange
Sumber gambar:
Jurnal Post
4. Kalumpe atau Karuang
Kuliner khas Dayak berbahan dasar daun singkong ini
dikenal dengan nama Kalumpe bagi masyarakat Dayak
Maanyan, namun di masyarakat Dayak Ngaju lebih dikenal
dengan nama Karuang.
Makanan khas Dayak ini diolah dengan menumbuk
daun singkong bersama bumbu-bumbu sebelum kemudian
dimasak bersama terong kecil atau terong pipit. Umumnya
masakan khas Dayak ini disajikan bersama sambal
terasi dan juga ikan asin sebagai lauk pendamping nasi
Gambar 10, Kalumpe/karuang
Sumber gambar: Perpustakaan Digital Budaya Indonesia
Huma Betang | 123
