Page 43 - Penanganan Pasca Panen

36

tua keunguan dan sebagian besar tanaman telah rebah (Pusat Penelitian dan
Pengembangan Hortikultura). Panen dilakukan pada cuaca yang cerah dan tidak

pada saat turun hujan atau menjelang hujan.

Gambar 24. Tanaman Bawang
Merah Siap Panen (Sumber: Pusat
Penelitian dan Pengembangan
Hortikultura)

Persiapan panen (Dinas Pertanian Daerah Istimewa Yogyakarta, 2012):
1. Mempersiapkan peralatan panen seperti keranjang, karung dan tali.

2. Mencabut umbi dengan hati-hati, kemudian diikat. Musim penghujan umbi

dijemur dengan diangin-anginkan dengan posisi umbi di atas selama ½ hari.
3. Memasukkan umbi ke dalam karung untuk kemudian dibawa ke tempat

penyimpanan.

4. Apabila terjadi hujan lakukan penutupan menggunakan plastik
5. Melakukan pencatatan sebagaimana format yang digunakan. Mempersiapkan

peralatan panen seperti keranjang, karung dan tali.

Gambar 25. Pemanenan Bawang Merah (Sumber: Balai Besar Penelitian
dan Pengembangan Pascapanen Pertanian, 2006)

PENANGANAN PASCA PANEN
Penanganan pasca panen bawang merah meliputi: pelayuan dan pengeringan,

sortasi dan grading, penyimpanan, pengemasan dan transportasi