Page 79 - Penanganan Pasca Panen

72

kadang sedikit menyulitkan dalam proses pencucian. Akar tanaman harus
dibersihkan secara hati-hati, karena merupakan bagian yang langsung

bersinggungan dengan tanah. Selain itu, kemungkinan adanya bakteri yang akan
terikut karena sulit dibersihkan. Bahan-bahan seperti akar wangi, akar purwoceng,

akar kolesom sebaiknya menggunakan air yang bertekanan atau dilakukan

perendaman terlebih dahulu untuk beberapa saat agar pencucian akan menjadi
lebih mudah. Untuk lebih bersih bisa menggunakan sikat halus dan menyikatnya

secara perlahan agar kulitnya tidak terkelupas. Setelah ditiriskan dan air
mengering, bahan bisa dikecilkan ukurannya dengan cara dipotong-potong sesuai

ukuran yang diinginkan menggunakan pisau stainless steel. Untuk akar
purwoceng dan som jawa, pengirisan dapat dilakukan secara memanjang atau

melintang dengan ketebalan sekitar 4-5 mm. Dalam proses pengeringan,

sebaiknya bahan dihamparkan pada wadah atau alas penjemur dan ditebarkan
tidak terlalu tebal. Hal ini untuk mencegah kerusakan pada bahan serta

memudahkan panas cepat menyerap kedalam bahan yang akan dikeringkan.

Pengeringan langsung dengan sinar matahari, membutuhkan waktu sedikit lebih
lama dibandingkan bila menggunakan alat pengering mekanik. Bila cuaca tidak

memungkinkan, biasanya bahan akan mudah sekali rusak karena berjamur. Untuk
itu, akan lebih baik bila bahan dikeringkan dengan menggunakan alat pengering

mekanik. Akar pasak bumi, setelah ditiriskan lalu dikeringkan dengan ukuran
tertentu kemudian baru dikecilkan kembali ukurannya atau bisa menggunakan alat

penyerut. Lamanya pengeringan tergantung dari ketebalan bahan yang

dikeringkan. Tanaman obat yang berasal dari akar yang sangat dikenal oleh
masyarakat adalah pasak bumi dan purwoceng, karena kedua tanaman tersebut

berkhasiat sebagai afrosidiak atau meningkatkan vitalitas bagi kaum laki-laki. Di
Indonesia pasak bumi banyak tumbuh di pulau Kalimantan, sehingga pasak bumi

menjadi salah satu tanaman obat yang sangat terkenal sejak dahulu dan telah
digunakan oleh masyarakat suku asli di Kalimantan seperti suku Banjar dan

Dayak. Di Kalimantan akan sangat mudah dijumpai pasak bumi yang dijual

hamper disemua toko barang-barang kerajinan. Kini pasak bumi menjadi tanaman
obat yang mulai dikenal di dunia, banyak penelitian baik di dalam dan luar negeri

yang dilakukan untuk mencari kebenaran atau khasiat lain dari akar pohon ini.