Page 78 - Penanganan Pasca Panen

71

2. PASCA PANEN TANAMAN OBAT DARI AKAR
Tanaman obat yang berasal dari akar dapat digunakan sebagai obat baik

dalam bentuk segar, simplisia, serbuk dan ekstrak. Panen akar dilakukan pada saat
proses pertumbuhan berhenti atau tanaman sudah cukup umur, karena panen akan

mematikan tanaman yang bersangkutan. Contoh tanaman yang berasal dari akar

tersaji pada Gambar 49. Akar sebagai produk tanaman obat dapat dibedakan
dalam dua golongan menurut asal dan jenis tanamannya, yaitu akar lunak dan akar

keras. Akar lunak biasanya banyak mengandung air, lebih dari 60%, misalnya
akar kolesom (T. paniculatum), akar purwoceng (P.alpina). Sementara akar yang

bersifat keras biasanya memiliki kandungan serat yang tinggi, misalnya akar
pasak bumi (E. longifolia) dan akar trengguli (C. fistula). Dengan adanya

perbedaan sifat tersebut, tentu dibutuhkan penanganan dan pengolahan yang

berbeda. Akar-akar yang banyak mengandung air, pengeringannya dilakukan
secara perlahan untuk menghindari proses pembusukan dan fermentasi.

Gambar 49. Tanaman Obat Dari Akar: Akar Wangi (Sumber:
https://malangtoday.net/inspirasi/todayhype/akar-wangi-rumput-ajaib-1001-
khasiat/)

Akar-akar yang keras pengolahannya hampir sama dengan pengolahan

simplisia batang dan kulit batang. Tahapan proses pengolahan tanaman yang
berasal dari akar adalah pencucian secara baik dan benar, karena banyak tanah

yang melekat disela-sela akar tersebut. Bentuk akar yang tidak beraturan kadang-