Page 103 - Penanganan Pasca Panen

96

Pengolahan Minyak Kelapa Sawit Mentah/Crude Palm Oil (CPO)

Proses pembuatan minyak kelapa sawit di pabrik melewati banyak tahapan

dan alur proses pabrik kelapa sawit. Crude palm oil (CPO) atau minyak kelapa
sawit mentah merupakan minyak nabati berwarna jingga kemerah-merahan yang

diperoleh dari proses ekstraksi daging buah kelapa sawit (SNI 01-2901-2006).
1. Pengangkutan dan Penerimaan TBS

Pengangkutan dan penerimaan TBS mencakup kegiatan: pengangkutan tandan
buah segar ke pabrik, penimbangan di jembatan timbang (Gambar 66) dan

penyortiran buah sawit (Gambar 67).

a. Penimbangan di Jembatan Timbang
Di Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit, jembatan timbang yang dipakai

menggunakan sistem komputer untuk mengukur berat (tonase) semua Truk

Pengangkut Tandan Buah Sawit (TBS) baik dari Perkebunan Sawit Swasta,
perkebunan rakyat (plasma) dan perkebunan pemerintah (PTPN). Jembatan

Timbang adalah salah satu tahapan awal dalam proses pembuatan kelapa sawit
menjadi CPO. Prinsip kerja dari jembatan timbang yaitu kendaraan pengangkut

Buah Sawit melewati jembatan timbang lalu berhenti ± 5 menit, kemudian
berat kendaraan pengangkut buah sawit dicatat awal sebelum Tandan Buah

Sawit dibongkar dan di sortir, kemudian setelah dibongkar dari kendaraan

pengangkut kembali ditimbang, lalu selisih berat awal dan akhir adalah berat
TBS yang diterima pabrik kelapa sawit.

Gambar 66. Penimbangan Hasil Panen Gambar 67. Sortir Buah Kelapa Sawit
di Jembatan Timbang Pabrik Kelapa (Sumber: Dokumen Pribadi, 2017)
Sawit (Sumber: KLK Agriversindo)