Page 124 - Penanganan Pasca Panen

117

ujung tongkol yang sangat dipengaruhi oleh kelembaban dan suhu di dalam
penyimpanan atau gudang. penyakit ini disebabkan oleh A.flavus

5. Gosong bengkak. Biji-biji yang terinfeksi membengkak dan membentuk
kelenjar. Semula gall berwarna putih, selanjutnya kelenjar berwarna hitam,

setelah jamur berkembang dan membentuk spora.

Penyakit-penyakit pada tanaman kedelai antara lain:
Busuk biji phomopsis. Biji yang terinfeksi akan retak dan mengkerut atau keriput,

mengecil dan terdapat bercak yang merupakan tubuh jamur berwarna coklat
keabuan atau hitam dan biasanya mempunyai daya kecambah yang rendah.

1. Cercospora kikuchii. Gejala pada biji yang terinfeksi akan menglami
diskolorasi pada kulit yang berwarna pink sampai keunguan.

2. Soybean Mosaic Virus (SMV). Gejala soybean mosaic virus pada biji kedelai

yang terinfeksi akan menglami diskolorasi berwarna hitam, namun diskolorasi
tersebut tidak harus menjadi indikator serangan SMV karena dapat juga di

pengarui oleh factor lingkungan lain sehingga muncul belang pada biji.

Beberapa penyakit pasca panen yang menyerang sayur-sayuran diantaranya:
jamur Colletotricum capsici ditemukan pada cabe, Dari hasil identifikasi

ditemukan jamur Colletotrichum capsici pada cabai. C.capsici merupakan jenis
jamur penyebab penyakit antraknosa yang menyerang cabe yang sangat

merugikan. Penyakit antraknosa dapat menyerang cabai sejak dalam persemaian,
biasanya menyerang pada bagian biji, batang, daun, dan terutama pada buah.

Penyakit antraknosa dapat menyerang cabe segar yang disimpan 1-2 hari, sebelum

dipasarkan gejala serangan penyakit antraknosa dapat terlihat hal ini juga
didukung dengan kelembapan tempat penyimpanan cabai yang cukup tinggi.

Perkembangan jamur C.capsici pada pascapanen cabe akan berkembang dengan
cepat apabila disimpan dengan kelembaban udara yang tinggi (>95%) pada suhu

sekitar 32°C dan lingkungan penanaman maupun penyimpanan cabe yang kurang
bersih serta banyak terdapat genangan air.

Jamur Rhizoctonia solani ditemukan pada buah pisang dan tomat. Ciri-ciri

buah tomat yang terinfeksi jamur R.solani yaitu munculnya bercak-bercak warna
coklat sampai hitam pada permukaan buah dengan ukuran kecil sampai besar dan

agak cekung kedalam dari permukaan buah tersebut. Jamur ini akan menyebabkan